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Las judías… ¿que se puede hablar de esta legumbre? Mucho... hablar de las judías es hablar de una parte de la historia de La Guardia, sobre todo de los años 50 y 60, que yo recuerde, porque esta costumbre venía de años anteriores.
En el mes de Octubre, ya pasada la vendimia, la siguiente labor en el campo era preparar los barbechos para la cimencera o siembra. Los hombres salían al campo desde por la mañana al amanecer hasta la puesta de sol, pero como los días son mas cortos en estos meses del año no guisaban en el campo sino que tiraban un “bocao” de pan y algo que su mujer les hubiera puesto en las alforjas o simplemente pan y aceitunas o algún trozo de bacalao seco. Ya que el chorizo, el tocino o las costillas del gorrino no se podía comer porque éste todavía estaba vivo.
Pero volvamos a las judías. En vista del almuerzo que se hacia había que preparar una buena cena, que consistía en un buen plato de judías cocidas con un buen chorro de aceite del bueno (es decir del nuestro de oliva) una hoja de laurel, la punta de la cuchara de pimentón y una buena cabeza de ajos. Todo esto puesto en el puchero a la lumbre cociendo lentamente hasta la hora de la cena. Estas judías después de la matanza del gorrino ganaban mucho con la morcilla y el hueso de espinazo.
Bueno pues esta cena se preparaba todas las noches en el 80% de los hogares guardiolos desde últimos de Octubre hasta el mes de Marzo, cuando ya los días eran más largos y se podía hacer el guiso de patatas para comer en el campo.
Por cierto que el 17 de Enero que es San Antón, se tenía por costumbre cocer el rabo del gorrino en las judías, para que el próximo año el lechón fuera más grande.
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La web de la cantante es Web de Soraya Arnelas.
El concierto de Soraya en laguardiatoledo.info/fotos.
Os pongo la letra de la canción para los que queráis hacer un karaoke y así de paso practicar inglés
LETRA DE LA CANCION SORAYA ARNELAS - LA DOLCE VITA (DOLCE VITA)
We're walking like in a Dolce Vita
This time we got it right
We're living like in a Dolce Vita
Mmm, gonna dream tonight
We're dancing like in a Dolce Vita
With lights and music on
Our love is made in the Dolce Vita
Nobody else than you
It's our last night together with our love again
Another light before we drown in darkness
Say you'll never leave me now
Say you're gonna love me
It's our last night together with our love again
Another light before we drown in darkness
Say you'll never leave me now
Say you're gonna love me now
Haha!
We're walking like in a Dolce Vita
Mmm, gonna dream tonight
We're dancing like in a Dolce Vita
Nobody else than you
It's our last night together with our love again
Another light before we drown in darkness
Say you'll never leave me now
Oh, say you're gonna love me
It's our last night together with our love again
Another light before we drown in darkness
Say you'll never leave me now
Say you're gonna love me now
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Esta bandeja atiende a la orden de -¡¡¡ Chica, la bandeja que vienen visitas !!! ya sea pa ponerla o quitarla de la mesa.
Feliz Nochebuena a todos.
FIESTAS, CELEBRACIONES Y TRADICIONES: Las Navidades
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