Aunque no soy de los que disfrutan demasiado de la comida , debo reconocer que esta iniciativa de Menua me parece un acierto. Ahora que estamos en la era de la comida rápida no nos viene nada mal aprender un poco.

Receta, de potaje de castañas:
Poner 1 litro y medio de agua a hervir, cuado este hirviendo se le incorpora el arroz, 2 vasos (de los de vino) canela en rama y una cáscara de limón, dejamos hervir muy lentamente removiendo muy a menudo, mientras en un cazo ponemos a cocer las castañas pilongas 125g. durante 20 minutos, se apartan del fuego, se limpian de impurezas y se les añade al arroz, se tuesta aceite y bien caliente se le añade al arroz 2 cucharadas, se vuelve a mover y se deja cocer todo añadiendo agua si fuera necesario debe quedar jugoso, el azúcar se le añade 5min. antes de apartarlo, para que no se pegue, se emplata, se hace una mezcla de azúcar y canela molida y se rocía por encima. Se come frió.