Llega el verano, y nada mejor que una refrescante y nutritiva merienda, un POZO, hecho de: tomate, cebolleta, bonito, aceite de oliva (de La Guardia) sal y una pizca de pimentón. Todo esto se pica menudo y se pone directamente en una oreja de un pan redondo, que antes previamente se le ha retirado la miga del centro y se reserva para tapar el pozo, una vez que esté con el relleno dentro. Esta merienda es de las más tradicionales del verano en nuestro pueblo, sobretodo para los niños.
Rate this file (Current rating : 4.5 / 5 with 11 votes)
El pozo era otra cosa. Daba igual que fuera verano o invierno, pero debemos recordar que los tomates sólo los veíamos cuando los hortelanos guardiolos los vendían en la plaza, o sea en verano; así que si querías comerte uno en otra época había que hacerse un viajecito, tazón en mano, a la tienda (locales muy pequeños, pero abundantes) y comprar el tomate de bote y, de paso, el escabeche: de siempre se le ha llamado así al bonito escabechado. Y si entrabas en la tienda y no había nadie... ¡¡ A despachar !!
Register 
