 Last additions - EL CURSO DEL DEL TIEMPO: |
Comunicado Ayto.La Guardia205 viewsJun 22, 2024
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Domingo lluvioso274 viewsDomingo lluvioso después de la misa mayorDec 04, 2022
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Día de todos los Santos245 viewsInscripción en lápidaNov 01, 2022
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Nevada de hoy 7-1-2021384 viewsJan 20, 2021
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Nevada de hoy 7-1-2021368 viewsJan 20, 2021
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Nevada de hoy 7-1-2021301 viewsJan 20, 2021
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 Random files - EL CURSO DEL DEL TIEMPO: |
De Matanza967 viewsAño 1976. Almuerzo de matanza aprovechando el sol de la mañana.
El almuerzo consistía en la sangre frita del gorrino.
Se hacía con la primera sangre que daba el gorrino, se le añadía ajo y perejil picado y se freía, para almorzar.
Se tenía por costumbre poner encima de la sangre una cruz hecha con dos pajitas, para que esta no se hiciera agua antes de freírla.
En la foto Paca Pedraza, José Antonio Puerta, Angelita Cabiedas, Pili García, Paco, Ino Puerta, Mª Carmen Pedraza, Mª Angeles Pedraza y Consuelo López.
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Haciendo el chorizo684 viewsDaniela y Juana Guzmán haciendo chorizo. Año 1992.
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Ola de frío. 9 de Enero del 2010. Bancos del cerro484 viewsEL CURSO DEL AÑO: El invierno
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Tomando el fresco. Años 50946 views
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Despues de misa600 viewsTomando el sol despues de misa de 12.
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Espectacular granizada en La Guardia. 20-4-2011 FRUTALES444 viewsAl menos un 70% de la fruta al suelo y el resto picao.
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1 de Octubre de 2006. Tomando muestras de uva para sacar el grado. Cooperativa de San Juan Bautista457 viewsEn este caso es una mujer quién realiza las labores de pesaje y toma de gradoJul 18, 2026 at 02:35 AM
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De matanza II , diciembre de 19821113 viewsConsuelo Martin-Rubio , Felisa Cabiedas , Ines Hernández , Mª Celeste Muñoz . Pesando las morcillas . Jul 17, 2026 at 09:52 AM
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De Matanza967 viewsAño 1976. Almuerzo de matanza aprovechando el sol de la mañana.
El almuerzo consistía en la sangre frita del gorrino.
Se hacía con la primera sangre que daba el gorrino, se le añadía ajo y perejil picado y se freía, para almorzar.
Se tenía por costumbre poner encima de la sangre una cruz hecha con dos pajitas, para que esta no se hiciera agua antes de freírla.
En la foto Paca Pedraza, José Antonio Puerta, Angelita Cabiedas, Pili García, Paco, Ino Puerta, Mª Carmen Pedraza, Mª Angeles Pedraza y Consuelo López. Jul 17, 2026 at 09:50 AM
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De matanza614 viewsGorrinos aireandose al frio de una mañana de Diciembre, para ser cuarteados y despiezados (2012)Jul 17, 2026 at 09:43 AM
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Matanza-2012 lavando679 viewsLavando las entrañas del gorrino. Jul 17, 2026 at 09:38 AM
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Utensilios de matanza550 viewsMatanza 2012Jul 17, 2026 at 09:36 AM
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Matanza en La Guardia I884 viewsJul 17, 2026 at 09:34 AM
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Matanza en La Guardia II648 viewsJul 17, 2026 at 09:31 AM
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Matanza 2012641 views"Sollando" a la pareja de gorrinos recien matadosJul 17, 2026 at 09:28 AM
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LA MONDONGUERA Y SUS AYUDANTAS1049 viewsHACIENDO LOS CHORIZOS
Jul 17, 2026 at 09:24 AM
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Haciendo el chorizo684 viewsDaniela y Juana Guzmán haciendo chorizo. Año 1992.Jul 17, 2026 at 09:20 AM
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Matanza 1992712 viewsAño 1992. De matanza en la cuesta de los pilares.
Como de costumbre viajeros que van por la carretera, les gusta el panorama y paran a mirar. Esta vez se encuentran con la matanza de un gorrino, el de Goyo Orgaz, que junto a su familia y amigos, están pelando al cerdo en la calle (enfrente de su casa)
Jul 17, 2026 at 09:13 AM
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La matanza901 viewsLa matanza, haciendo morcillas.
Cuando llegaba la matanza del gorrino era una fiesta, todo los familiares se reunían, había mucho que hacer… se calentaba agua en una caldera enorme, para pelar el lechón que una vez limpio y sin vísceras le colgaban en porche, y mientras se aireaba se hacían las morcillas.
Pero lo mejor era la cena, un gran banquete, el plato principal, las judías con el morquin y la ensalada de repollo crudo con tomate, (tomate embotellado casero) y patatas dulces que se comían crudas.
En la foto Ino Pedraza, Pili García, Angel Cabiedas y consuelo López. Año 1976.
Jul 17, 2026 at 09:12 AM
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La matanza en 1945, Santos, Vicente y Maria Jesús Perea759 viewsJul 17, 2026 at 09:11 AM
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Las mondongueras704 viewsLas mondongueras, son las personas que se encargaban de limpiar las tripas del cerdo.
Se preparaba una criba se cubría con un hule, ahí se echaba el mondongo del cerdo para proceder a la selección de piezas y posterior lavado.
Juana tiene en la mano el estomago, que una vez limpio se rellena de masa de las morcillas y se cuece.
Esa misma noche se come junto a las judías, es la cena típica de la matanza “JUDIAS con MORQUIN” acompañada de ensalada, que puede ser de escarola o de repollo crudo, con tomate de bote y patatas dulces (estas crudas también)
En la foto: Mere (la sardina) Daniela Guzmán y sus hijas y Juana Guzmán. Año 1992.
Jul 17, 2026 at 09:09 AM
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VENDIMIA 2007864 viewsJul 17, 2026 at 07:17 AM
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Cerro de la Atalaya nevado desde el inicio del camino hacia la Ermita del Niño de La Guardia829 views27de Febrero de 2004.
De casualidad aquel día iba a de viaje hacia el sur. Suelo llevar siempre mi cámara de fotos y este es el resultado.Jul 17, 2026 at 05:34 AM
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19-03-2012 ...Y SIGUE SIN LLOVER.538 viewsA éstas alturas del año y todavía sin caer una gota.Jul 17, 2026 at 04:31 AM
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