Llega el día de los Santos, y, unido a éste, el día de las puches. Aquí está la receta, por si la queréis hacer:
Las puches se pueden hacer de varias maneras, con aceite, con leche, o con agua, que son las que hacían nuestras abuelas.
Ingredientes: Harina, azúcar, anís en graso machacado y agua.
Elaboración: En una cazuela o sartén, se pone unas cucharadas de harina, se dejan dorar muy poco, sin dejar de mover. A continuación se le añade un poco de agua, lo justo para poder batirlas bien para que no se hagan grumos. Se va añadiendo agua según estén de espesas, se les añade el anís machacado y el azúcar al gusto, se dejan cocer unos minutos sin dejar de mover, se sacan en una fuente y se las deja enfriar. (Si se os hacen grumos no dudéis en usar la batidora)
NUESTRA GASTRONOMÍA: Recetas de temporada
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Se aproxima el día de Todos los Santos, en nuestro pueblo el plato típico más conocido de este día, quizás sean las Puches.
En el pasado, las cuadrillas de mozos se reunían en casas o portas, la víspera de los Santos (entre otras cosas porque no había ningún sitio donde ir, no se disponía de coche, si acaso el mas afortunado, alguna bicicleta) y como tampoco había chorizos ni chuletas en abundancia, lo que mejor era hacer unas puches, hacían buena caldereta, tenían para comer, y con las sobras se divertían, tapando las cerraduras de las casas, sobre todo donde vivían chicas.
Que es distinto a lo que hoy hacen los jóvenes, tirar cemento o yeso a las puertas y las fachadas.
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En el pasado, las cuadrillas de mozos se reunían en casas o portas, la víspera de los Santos (entre otras cosas porque no había ningún sitio donde ir, no se disponía de coche, si acaso el mas afortunado, alguna bicicleta) y como tampoco había chorizos ni chuletas en abundancia, lo que mejor era hacer unas puches, hacían buena caldereta, tenían para comer, y con las sobras se divertían, tapando las cerraduras de las casas, sobre todo donde vivían chicas.
Que es distinto a lo que hoy hacen los jóvenes, tirar cemento o yeso a las puertas y las fachadas.