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Juan Sánchez-Pascuala Pedraza224 viewsJuan Sanchez-Pascuala Pedraza, "Demonio" haciendo el servicio militar, aproximadamente en el año 1860. Era marido de Raimunda Guzmán Megías. Padre de "el Jaro el esquilaor", Eustoquio, Maria Jesús, Julián "Demonio" y FelipeOct 26, 2025
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De vuelta a su ermia272 viewsEl Santo Niño volviendo a su ermita. 27-9-25Sep 29, 2025
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Despedida del Santo Niño305 viewsMiembros de la Cofradía se despiden del Santo NiñoSep 29, 2025
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De vuelta a su ermita306 viewsEl Santo Niño regresa a su ermita. 27-9-25Sep 29, 2025
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Miembros de la Cofradía con el Santo Niño254 views27-9-25Sep 29, 2025
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Nuestro Santo Niño246 viewsEl Santo Niño regresa a su ermita. 27-9-25Sep 29, 2025
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24 de Septiembre de 2007. Desfile de carrozas a su paso por la Glorieta. Los Gigantes582 views
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Día del Libro 2012. Programación.498 views
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Corpus 2011 - En la calle Mayor772 views
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El Montón de Trigo de la Dehesa Monreal445 views7º Marcha de Quijores en ruta. 4-12-2010
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Estampilla del Santo Niño en su carroza procesional sobre 1900.537 views
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Irene599 viewsIrene Cabiedas Nuño dama de honor, junto a José Luis Tacero que le puso la medalla del Santo Niño (24-9-2015)
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| FIESTAS, CELEBRACIONES, TRADICIONES Y EVENTOS:Las fiestas, las celebraciones y las tradiciones son una de las máximas expresiones de la cultura popular. Aquí podrás ver lo que nos han dejado las nuestras.
(Navidades, Los Carnavales, La Semana Santa, Los Mayos, etc...) |
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| EL SANTO NIÑO DE LA GUARDIA:Si hay algo que nos identifica y nos une es nuestro Niño. Aquí puedes acercarte más a él y a su historia.
(Historia, Libros, Grabados, Himno, etc...)
Moderador de esta sección: Fernando Guzmán Nuño |
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| LOS ESCENARIOS DE LA VIDA:Son todos aquellos espacios en los cuales todos los que hemos vivido en La Guardia hemos dejado nuestros recuerdos. Aquí los puedes visitar.
(El municipio y su entorno, los barrios, los edificios, etc...) |
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| EL CURSO DE LA VIDA:Recuerdos de los acontecimientos que son más o menos comunes a todos y que los exerientamos a lo largo de nuestra vida.
(Bautismo, Comuniones, Bodas, los Quintos, etc...) |
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| EL CURSO DEL DEL TIEMPO:Nuestra vida está llena ciclos que se repiten, los años, los meses, las semanas y los días. Se repiten pero NO son iguales. En este espacio recogemos esos matices de estos ciclos que los hacen únicos.
(Las estaciones, los momentos del día, etc....) |
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| NUESTRA GASTRONOMIA:La gastronomía es el producto de donde estamos ubicados, del nuestro clima, los recursos que tenemos disponibles, de nuestra historia y tradiciones. Conocer nuestra gastronomía acercarte a nosotros.
(Las Gachas, Las Tortas de Cañamon, el Arrope, etc....) |
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| NUESTRO DICCIONARIO:No todo el mundo habla igual, cada país, región o pueblo tiene su manera especial de expresarse. Aquí están las palabras que si las oyes dices 'ese que habla es guardiolo'.
(Burrir, de válvula, malón, magan, etc...) |
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| LOS OFICIOS Y LOS MODOS DE VIDA:Son aquellas actividades que conforman la manera en que la gente se gana la vida. El número y la variedad de estos definen una sociedad. Aquí una muestra de los que se han desarrollado en La Guardia.
(Agricultores, cordeleros, carpinteros, comerciantes, tratantes, herreros, etc...)
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| LOS GUARDIOLOS:Hablar de cultura y tradiciones
(Las familias, las cuadrillas, guardiolos singulares y guardiolos por el mundo) |
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| INSTITUCIONES:Las instituciones son unos organismos que se crean para organizar la vida social algunos sobreviven otros no. Este es un espacio para que conozcamos su historia y situación actual.
(Ayuntamiento, Biblioteca, Centro Social, Cámara Agraria, Sindicatos, etc...) |
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Judias blancas estofadas717 views ESTOFADO DE JUDIAS BLANCAS
Las judías… ¿que se puede hablar de esta legumbre? Mucho... hablar de las judías es hablar de una parte de la historia de La Guardia, sobre todo de los años 50 y 60, que yo recuerde, porque esta costumbre venía de años anteriores.
En el mes de Octubre, ya pasada la vendimia, la siguiente labor en el campo era preparar los barbechos para la cimencera o siembra. Los hombres salían al campo desde por la mañana al amanecer hasta la puesta de sol, pero como los días son mas cortos en estos meses del año no guisaban en el campo sino que tiraban un “bocao” de pan y algo que su mujer les hubiera puesto en las alforjas o simplemente pan y aceitunas o algún trozo de bacalao seco. Ya que el chorizo, el tocino o las costillas del gorrino no se podía comer porque éste todavía estaba vivo.
Pero volvamos a las judías. En vista del almuerzo que se hacia había que preparar una buena cena, que consistía en un buen plato de judías cocidas con un buen chorro de aceite del bueno (es decir del nuestro de oliva) una hoja de laurel, la punta de la cuchara de pimentón y una buena cabeza de ajos. Todo esto puesto en el puchero a la lumbre cociendo lentamente hasta la hora de la cena. Estas judías después de la matanza del gorrino ganaban mucho con la morcilla y el hueso de espinazo.
Bueno pues esta cena se preparaba todas las noches en el 80% de los hogares guardiolos desde últimos de Octubre hasta el mes de Marzo, cuando ya los días eran más largos y se podía hacer el guiso de patatas para comer en el campo.
Por cierto que el 17 de Enero que es San Antón, se tenía por costumbre cocer el rabo del gorrino en las judías, para que el próximo año el lechón fuera más grande.
Feb 27, 2026 at 09:18 PM
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24 - Sep -2011 - La Reina ante su pueblo967 viewsFeb 27, 2026 at 08:41 PM
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Matanza en La Guardia I869 viewsFeb 27, 2026 at 08:40 PM
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Antonio y Paca470 viewsAntonio Dones y Paca del Castillo (1960)Feb 27, 2026 at 10:36 AM
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Asailla524 viewsLa “asailla,” junto con el pisto, son los platos mas típicos en las fiestas de La Guardia para las cenas, pues se hacen las vísperas un pisto, o una “asailla” grande, y ya se tienen cenas para todos los días.
Ingredientes: 1 k de pimientos rojos y 2 tomates rojos.
Los pimientos, y los tomates, se ponen en la bandeja del horno se les untan bien con aceite y se les echa una pizca de sal, se les mete al horno el tiempo que necesiten para que estén bien asados. Se sacan del horno, y se les deja enfriar hasta que están templados (pues así se les pela mejor) ya pelados y cortados, se les hace una vinagreta, de aceite, vinagre, ajo muy picado, comino machacado y sal, moviendo todo bien. Se puede servir frio o templado.
Feb 26, 2026 at 06:57 PM
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Julián Sánchez-Pascuala Guzmán317 viewsEl del sombrero es mi bisabuelo, su nombre es Julián Sanchez-Pascuala Guzmán de mote "Demonio". Está de quintería en Carahorma sobre los años 50 del siglo pasado. El que sale por detrás es Ángel (creo que le decían "el tío lunes" y era marido de una "cuña")Feb 26, 2026 at 04:49 AM
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José María de Mora y Vicente González con el Santo Niño532 viewsLos dos primos: José Mª de Mora Ontalva y José Vicente González Valle en fiestas, en la iglesia, con el Santo NiñoFeb 26, 2026 at 04:48 AM
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José María557 viewsJosé María Cabiedas 1968Feb 25, 2026 at 10:52 PM
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La lana489 viewsEsmotando lana. Cada año en el verano se deshacía el colchón de lana para volver a ahuecar la lana y ponerla esponjosa, y así quedar mullido y blando.
En este menester están: Salustiana, Inés, Mari y Paca, años 70.
Feb 25, 2026 at 10:52 PM
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Horno del tío Liberto512 viewsHorno del tío Liberto en plena faena, Manolo con la pala, el tío Liberto al lado del horno, Alfonso Sánchez y Lorenzo Nuño acercando el pan. Año 1962.Feb 25, 2026 at 10:52 PM
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Cosechadora843 viewsJuanito (jabergandero) y Paco (el taxita) segando,la cosechadora es una de las primeas que llego a La Guardia, era de Mendizábal y la trajo al Casar.Feb 25, 2026 at 10:52 PM
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Información del Anuario Riera (1905) en donde aparecen los negocios locales de La Guardia en esa fecha386 viewsFeb 25, 2026 at 10:52 PM
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Y después de la siega, el rastrojo, al que le sigue el barbecho... (8 de Julio 2007)629 viewsRastrojo son restos de paja de los tallos de las espigas que quedan en el terreno tras la siega. Desde antiguo es quemado por los agricultores al finalizar el verano. Sin embargo se ha demostrado que el rastrojo es un recurso muy bueno para proteger el suelo del impacto de la precipitación erosiva y la consiguiente escorrentía, por lo tanto su quema en la actualidad no esta recomendada.
Barbecho, en agricultura, se denomina una tierra de labor que se deja sin sembrar durante una o varias temporadas permitiendo que se recupere para la siguiente campaña.
Empezó a ser habitual en Europa en la Edad Media.
Hoy esta demostrado que asegura la rentabilidad de las tierras.Feb 25, 2026 at 10:52 PM
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31 de diciembre de 2007. Los últimos del año1279 viewsDesayuno en bar Pueblo Nuevo mas conocido como casa "Bichuna"Feb 25, 2026 at 10:52 PM
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Cuadrilla de segadoras973 viewsUn alto en el atoFeb 25, 2026 at 10:52 PM
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El bar de Angelín "Casta"888 viewsDe izquierda a derecha: Mamen, Manola, Eusebio "Patojo" y Jesús "Cabalito"Feb 25, 2026 at 10:52 PM
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Guardiolos en Tembleque años 70....1133 viewsYa nos contarán que hacían alliFeb 25, 2026 at 10:52 PM
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Subimos a las cámaras??616 viewsFeb 25, 2026 at 10:52 PM
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